Browsing by Author "Hardjo, Suhadi;"
Now showing items 1-6 of 6
-
Cara penggaraman dan pengeringan cumi-cumi (Ommastrephes solani paciticies) serta pengamatan terhadap sifat fisiko kimianya selama penyimpanan
Muljanah, Ijah | Winarno, F.G.; | Hardjo, Suhadi; | Nur, M. Anwar; | Limas, Bing; (1982)Tujuan penelitian ini adalah untuk menjajagi cara pengolahan cumi-cumi dengan pengeringan yang dikombinasikan dengan penambahan garam dalam jumlah kecil dan pengepresan, sehingga diperoleh hasil olahan cumi-cumi kering ... -
Mempelajari sistim penjemuran gabah diatas lamporan semen terhadap mutu dan rendemen pada varietas cisadane
Jastra, Yulmar | Soekarto, Soewarno T.; | Winarno, F.G.; | Hardjo, Suhadi; | Eriyatno; (1982)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh tebal penjemuran gabah, frekwensi pembalikan dan cara pembalikan terhadap mutu dan rendemen beras. Penelitian dilakukan di Sub Balai Penelitian Tanaman Pangan Karawang, ... -
Mempelajari stabilitas suspensi sari buah jeruk manis (citrus sinensis osb.)
Suter, I Ketut | Soekarto, Soewarno T.; | Winarno, F.G.; | Jenie, Betty Sri Laksmi; | Hardjo, Suhadi; (1981)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penjernihan, penambahan bahan penstabil pektin dan gum arab serta lama waktu penyimpanan terhadap stabilitas suspensi sari buah jeruk manis. Penelitian dilakukan di ... -
Pengaruh kondisi pengolahan terhadap mutu biji coklat (Theobroma cacao L.) di perkebunan Bunisari
Effendi, Sulaiman | Winarno, F.G.; | Nur, M. Anwar; | Hardjo, Suhadi; | Hardjo, Suhadi; (1982)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh fermentasi, perendaman dan penyimpanan terhadap mutu biji cokelat yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan di Perkebunan Bunisari dan di Laboratorium Biokimia Balai ... -
Pengaruh penyimpanan beku terhadap mutu daging buah nangka
Muchtadi, Tien Ruspriatin | Winarno, F.G; | Hardjo, Suhadi; | Nur, M. Anwar; (1980)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bentuk bahan, cara pembekuan dan waktu penyimpanan baku terhadap mutu daging buch nangka. Buah nangka yang digunakan berasal dari satu pohon yang belum diketahui jenis ... -
Substitusi parsial tepung gandum (Triticum aestvum L.) dengan tepung sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench) dan tepung kacang tunggak (Vigna unguiculata (L.) Walp.) pada pembuatan roti
Ahza, Adil Basuki | Soekarto, Soewarno T.; | Winarno, F.G.; | Nur M. Anwar; | Hardjo, Suhadi; | Wijandi, Soesarsono; (1983)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari kemungkinan mengganti sebagian tepung terigu dengan tepung sorgum dan kacang tunggak dalam pembuatan makanan seperti roti dengan maksud agar dicapai : (1) penghematan penggunaan ...
