Browsing by Author "Andarwulan, Nuri"
Now showing items 1-20 of 251
-
Aktifitas enzim alfa - galaktosidase dari kapang oncom pada substrat padat limbah pertanian
Andarwulan, Nuri | Ferdiaz, Srikandi | Ferdiaz, Dedi (1986)Bungkil kacang tanah, ampas tahu dan ampas tapioka (onggok) merupakan potensi yang besar sebagai substrat pa- dat yang dapat diharapkan untuk memproduksi berbagai jenis enzim. Limbah padat pertanian tersebut telah lama ... -
Aktivitas antioksi dan dari daun sirih (Piper Betle L.)
Andarwulan, Nuri | Wijaya, C. Hanny | Cahyono, Didik Tri (1996)Antioxidant extractiort from betle leaf was done with ethanol according to the procedure of Hammerschmidt and Pratt (1978). The kaves ertmckd wen: green andyelklw,Jresh andfrreu dried, and the aroma was removed by sorchlet ... -
Aktivitas antioksidan ekstrak buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) dalam beberapa sistem pangan dan kestabilan aktivitasnya terhadap kondisi suhu dan pH
Tensiska | Wijaya, C. Hanny | Andarwulan, Nuri (2003)The extraction of the andaJiman fruit was conducted by using ethanol, and hexane. The hexane residue was reextr~ted by ethanol. The protection ftl;tor of the extracts is 3.823, 1.486, and 3.84 respectlvel(. While the ... -
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Takokak (Solanum torvum Swartz.)
Kusuma, Reisa Astri | Andarwulan, Nuri (2012)Turkey berry fruit (Solanum torvum Swartz.) is one of indigenous fruit vegetables that widely used in traditional medicine. Because, it has some functional properties such as antioxidant, antibacterial, antifungal, and ... -
Analisis Efisiensi Membrane Filter Press Skala Pilot Plant dalam Fraksinasi NDRPO (Neutralized Deodorized Red Palm Oil).
Asmaranala, Aditya | Andarwulan, Nuri | Soekopitojo, Soenar (2010)Minyak sawit merah merupakan minyak sawit yang diproses dengan mempertahankan kandungan karotenoid di dalamnya. Karotenoid memiliki banyak manfaat, di antaranya mampu mencegah defisiensi vitamin A dan defisiensi zat besi, ... -
Analisis Halalan Thayyiban Supply Chain dalam Penanganan Darah Hasil Penyembelihan Ternak dan Unggas untuk Pakan
Maryuliano, Ilham | Andarwulan, Nuri (2022)Darah hasil penyembelihan ternak dan unggas merupakan salah satu limbah Rumah Potong Hewan (RPH) yang sering dimanfaatkan di berbagai industri dan tidak mungkin membuangnya begitu saja ke lingkungan, sehingga perlu ada ... -
Analisis Kadar 3-MCPDE dan GE pada Susu Formula dengan Metode Gas Chromatography–Mass Spectrometry (AOCS Cd29a-13:2013)
Maulina, Yuliffa Ika Putri | Andarwulan, Nuri | Faridah, Didah Nur (2020)Air susu ibu (ASI) merupakan sumber pangan utama yang berperan dalam pemenuhan zat gizi yang dibutuhkan oleh bayi, namun tidak semua bayi bisa mendapatkan ASI eksklusif. Sumber energi utama bayi berasal dari kandungan lemak ... -
Analisis Kadar Cemaran Mikrosistin pada Produk Spirulina dengan Metode Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA)
Asilah, Desyifa Aulia | Andarwulan, Nuri | Faridah, Didah Nur (2023)Spirulina merupakan mikroalga kelompok sianobakteria yang dapat dimanfaatkan sebagai suplemen penunjang kesehatan. Produk spirulina mungkin terkontaminasi oleh sianotoksin seperti mikrosistin yang berasal dari metabolit ... -
Analisis Pengukuran Tingkat Keunggulan Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasiskan Model Ukur Malcolm Baldrige untuk Inisiatif Peningkatan Bersifat S.M.A.R.T
Marbun, Ruth Jessica Priscilla Margaretha | Andarwulan, Nuri | Koswara, Sutrisno (2025)Sistem manajemen keamanan pangan (SMKP), merupakan acuan pihak pelaku industri pangan dalam memproduksi pangan yang aman bagi konsumen yang perlu diperhatikan oleh pihak industri pangan. Namun, sebagian besar industri ... -
Analisis Perbandingan Tiga Klon Torbangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng) Berdasarkan Karakteristik Fenotipe dan Kandungan Senyawa Fenolik
Hasna, Elva | Andarwulan, Nuri | Aziz, Sandra Arifin (2013)Torbangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng) is a medicinal vegetable consumed in Indonesia. Efficacy of bioactive components within the plant are influenced by environmental factors. In this study, comparison of ... -
Analisis zimogram enzim protease Bacillus pumilus (yl)
Widyastuti, Theresia | Andarwulan, Nuri | Suhartono, Maggy T. (1995)Informasi tentang berat molekul enzim merupakan sa- lah satu hal yang penting dalam karakterisasi enzim. Selama ini untuk memperoleh nilai berat molekul tersebut membutuhkan suatu metoda pemurnian enzim yang panjang, rumit, ... -
Antimicrobial activity of Piper betle Linn extract towards foodborne pathogens and food spoilage microorganisms
Jenie, B.S.L. | Andarwulan, Nuri | Puspitasari-Nienaber, N.L. | Nuraida, L. (2010)Piper betle Linn leaves have long been used in Indonesia as traditional medicine. These leaves have antimicrobial activity towards bacteria in the mouth i.e. Streptococcus viridans, Staphylococcus aureus and Streptococcus ... -
Antioxidant Activity Associated with Lipid and Phenolic Mobilization during Seed Germination of Pangium edule Reinw.
Shetty, Kalidas | Andarwulan, Nuri | Fardiaz, Dedi | Wattimena, G. A. (1999)Seeds of the tropical tree Pangium edule Reinw. are widely eaten in Southeast Asia after some treatment or processing. Fermented seeds are a specialty in Indonesia and have been used as spices. Because the tree is wild and ... -
Aplikasi I-Methylcyclopropene (1-MCP) dan Etilen Untuk Pengendalian Kematangan Pisang Ambon Di Suhu Ruang
Suprayatmi, Mira | Hariyadi, Purwiyanto | Hasbullah, Rokhani | Andarwulan, Nuri | Kusbiantoro, Bram (2005) -
Aplikasi metabolomik untuk mengidentifikasi komponen bioaktif: komponen antibakteri dari ekstrak buah takokak (Solanum torvum Swart)
Maser, Wahyu Haryati | Yuliana, Nancy Dewi | Andarwulan, Nuri (2014)Solanum torvum Swartz, commonly known as Takokak, has been traditionally used in Indonesia to cure several diseases. Fruits of Solanum torvum Swartz are used to cure anti-edemic, as analgesic, to improve blood circulation, ... -
Aplikasi Metode Enzimatis untuk Menghilangkan Lapisan Albedo pada Buah Jeruk Pontianak (C. nobilis var. microcarpa)
Adipurnama, Paula Belladonna | Andarwulan, Nuri (2010)Buah jeruk Pontianak (C. nobilis var. microcarpa) termasuk dalam buahbuahan yang potensial tingkat produksinya di Indonesia, namun komoditi ini sangat cepat rusak selama penyimpanan. Cara yang dapat dilakukan untuk ... -
Aplikasi Minyak Sawit Merah pada Tahu dan Tempe dengan Teknik Shallow Frying
Fardila, Nurul | Andarwulan, Nuri | Adawiyah, Dede Robiatul (2024)Minyak sawit merah (MSM) merupakan olahan crude palm oil (CPO) tanpa pemucatan dan deodorisasi. Pengolahan CPO menjadi minyak sawit merah (MSM) mampu mempertahankan karotenoid. MSM mengandung sekitar 500-700 mg/kg karotenoid ... -
Aplikasi Minyak Sawit Merah sebagai Ingredien Produk Kukis dan Bolu
Silitonga, Nina Diana | Andarwulan, Nuri | Adawiyah, Dede Robiatul (2024)Indonesia merupakan salah satu produsen dan konsumen minyak kelapa sawit terbesar di dunia. Minyak goreng sawit yang beredar di masyarakat saat ini berwarna jernih dan rendah karotenoid sehingga minyak sawit merah sebagai ... -
Aplikasi Minyak Sawit Merah untuk Penggorengan Ayam dan Lele Menggunakan Metode Deep Frying
Wulan, Dewi Candra | Adawiyah, Dede Robiatul | Andarwulan, Nuri (2024)Minyak sawit merah merupakan produk minyak sawit yang diperoleh melalui proses fraksinasi dan rafinasi minyak sawit mentah tanpa pemucatan dan deodorisasi. Minyak sawit merah memiliki warna merah yang lebih pekat ... -
Aplikasi Sanitaiser Sodium Hipoklorit (NaOCl) dan Natrium Metabisulfit (Na2S2O5) pada Proses Pencucian Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum)
Annisa, Dhia Nurul | Andarwulan, Nuri | Faridah, Didah Nur (2023)Jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) merupakan jenis rempahrempah jahe yang banyak digunakan masyarakat Indonesia sebagai bahan obatobatan tradisional sebagai salah satu pangan olahan yang memiliki banyak mafaat untuk ...
