Browsing by Author "Abubakar"

Efisiensi ekonomi dan keuntungan usaha budidaya udang tambak rakyat penerima kredit bank di Kabupaten Cirebon

Abubakar | Kuntjoro | Eidman, M | Bunasor (1991)

Udang yang merupakan salah satu komoditi ekspor dari sub sektor perikanan, sampai dengan tahun 1979 volume dan nilai ekspornya relatif naik terus. Sejak tahun 1980 sampai dengan 1983 mengalami penurunan dan tahun 1984 mulai ...

Efisiensi pengelolaan kawasan tambak udang dan dampaknya terhadap aspek ekonomi sosial dan ekologi di wilayah pesisir Kabupaten Dompu NTB

Abubakar | Widigdo, Bambang | Dahuri, Rokhmin | Budiharsono, Sugeng (2008)

Masalah yang dihadapi oleh pembudidaya tambak udang akhir-akhir ini adalah terus meningkatnya harga sarana produksi sejalan dengan adanya kebijakan pemerintah yang semakin menurunkan subsidi sektor pertanian dan bahan bakar ...

Enkapsulasi Starter Yoghurt (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus) Menggunakan Bahan Pengisi Berbasis Pati

Kinasih, Norma Arisanti | Rahayuningsih, Mulyorini | Abubakar (2010)

The viability of lactic acid bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus) in yoghurt is declined during storage. To prevent this condition we need giving protection by encapsulating the bacteria. ...

Evaluasi mutu gizi dan pendugaan umur simpan cookies tepung komposit berbasis talas Banten (Xanthosoma undipes K.Koch) sebagai makanan tambahan ibu hamil

Novita, Dian | Setiawan, Budi | Abubakar (2011)

Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2007 diketahui bahwa terdapat sepuluh provinsi di Indonesia yang memiliki prevalensi kekurangan energi dan protein pada wanita usia subur (WUS), yaitu diatas angka nasional ...

Formulasi dan karakterisasi mutu tepung komposit berbasis labu kuning untuk makanan pendamping asi kaya beta-karoten

Rahmawati, Sri | Setiawan, Budi | Abubakar (2010)

Penelitian ini secara umum bertujuan untuk memperoleh formula terpilih dari tepung komposit berbasis labu kuning dengan campuran tepung pisang dan tepung kacang hijau sebagai bahan untuk makanan pendamping ASI (MPASI) yang ...

Kajian teknologis dan finansial produk sosis kelinci

Helsirini, Irmayanti | Abubakar | Suprapto (1992)

Tujuan pembangunan di bidang peternakan antara lain adalah mencapai sasaran pemenuhan kebutuhan masyarakat akan protein hewani. Kebutuhan masyarakat Indonesia akan protein hewani yang dianjurkan sampai saat ini adalah ...

Karakteristik Keju Putih Rendah Lemak Menggunakan Berbagai Bahan Baku Susu Sapi Modifikasi

Maulidayanti, Atika | Setiawan, Budi | Abubakar (2011)

The research was conducted to analized the characteristics of reduce-fat white cheese based on the modification of cow's milk made of a variety of modified raw materials of cow's milk. The five types of formulas were ...

Keamanan Pangan Daging Ayam Akibat Flu Burung (Avian Influenza)

Abubakar (2005)

Sisteln keamanan pangan merupakan suatll rangkaian pcmbangutian yang terpadu dan terintegrasi dengan kebijakan global, regional maupun nasional. Tuntutan yang semakin meningkat akari sistem keamanan pangan yang baik bagi ...

Penentuan masa simpan dendeng sapi kemasan plastik dengan uji ketengikan

Abubakar | Winarno, F.G. | Purwadaria, Hadi K. | Daulay, Djundjung (1989)

Kerusakan utama pada dendeng sapi, selain timbul nya jamur juga adanya bau tengik akibat terbentuknya senyawa-senyawa hasil pemecahan peroksida lipida menja di senyawa dengan rantai karbon yang lebih pendek yaitu asam-asam ...

Pengaruh Penambahan Bahan Pengental terhadap Kualitas Dadih Susu Sapi dengan Starter Lactobacillus casei.

Yodhabrata, Mahesa | Sa’id, E. Gumbira | Abubakar (2010)

Dadih is one of the fermented milk products from West Sumatra, Indonesia, and made by fermenting buffalo milk naturally in the bamboo for 48 hours. Limited of raw materials and inconsistency product make dadih difficult ...

Pengaruh Suhu Produksi terhadap Aktivitas Ekstrak Kasar Bakteriosin dari Berbagai Galur Lactobacillus sp dalam Menghambat Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

Hadiyana, Nurul | Arpah, Muhammad | Abubakar (2013)

The interest of biopreservation systems in foods are increasing in industries and consumers lately. Bacteriocinogenic lactic acid bacteria and/or their isolated bacteriocins are considered as GRAS (generally recognize as ...

SCIENTIFIC REPOSITORY