Search
Now showing items 11-20 of 47
Kombinasi teknologi kemasan dan bahan tambahan untuk mempertahankan mutu kolang kaling selama penyimpanan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kolang kaling merupakan salah satu sumber pangan kesehatan yang masih
minim perlakuan pascapanennya sehingga cepat rusak dan terbatas jangkauan
pemasarannya karena masa simpannya pendek. Secara visual, kerusakan pada
kolang ...
Bionanokomposit Film Berbasis PVA dan Nanoselulosa dari Serat Kenaf (Hibiscus cannabinus L.)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Salah satu jenis polimer ramah lingkungan yang semakin luas aplikasinya sebagai kemasan pangan ialah polyvinyl alcohol (PVA). PVA memiliki beberapa karakteristik unggul antara lain barrier yang bagus terhadap oksigen, ...
Optimasi Formula Permen Lunak Sirih dan Pinang berdasarkan Potensi Hambat Biofilm Streptococcus mutans dan Penerimaan Sensori
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Minyak atsiri daun sirih dan ekstrak biji pinang diketahui dapat
menghambat pembentukan biofilm S. mutans. Tujuan penelitian ini adalah untuk
menentukan formula optimum permen lunak dari minyak atsiri daun sirih dan
ekstrak ...
Optimasi Kondisi Proses dan Penggandaan Skala Produksi Nanosilika Menggunakan Metode Hidrotermal
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Abu bagasse memiliki kandungan silika yang tinggi yang dapat dimanfaatkan untuk meghasilkan produk nanosilika sebagai produk bernilai tambah. Nanosilika merupakan persenyawaan silika dengan ukuran berskala nano yang dapat ...
Pemanfaatan Corn Steep Liquor untuk Produksi dan Karakterisasi Plantarisin IIA-1A5 oleh Lactobacillus plantarum IIA-1A5
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Plantarisin IIA-1A5 adalah bakteriosin yang diproduksi oleh BAL
indigenus yang diisolasi dari daging sapi Indonesia. Plantarisin IIA-1A5 dari
Lactobacillus plantarum IIA-1A5 telah diidentifikasi menggunakan metode PCR
dan ...
Model Produktivitas Bagi Hasil Agroindustri Gula Tebu dalam Kemitraan antara Petani dan Perusahaan: Studi kasus di PG Kremboong, Sidoarjo.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Aktivitas agroindustri gula, terdapat ketidakpercayaan petani dalam sistem
pengukuran hasil rendemen gula yang mempengaruhi kinerja dan pendapatan
petani. Tujuan penelitian ini adalah: 1) menganalisis faktor-faktor ...
Kombinasi Penanganan Pascapanen dan Kemasan untuk Mempertahankan Kualitas Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) pada Sistem Distribusi.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Rambutan merupakan salah satu komoditas buah unggulan yang lebih
banyak dikonsumsi dalam bentuk segar. Namun demikian rambutan termasuk
komoditas yang sangat cepat rusak, sehingga dibutuhkan teknologi pascapanen
untuk ...
Analisis Laju Konsumsi Air pada Sayuran Organik dalam Rumah Tanaman
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Sayuran organik yang dibudidayakan di rumah tanaman memerlukan pengaturan pemberian air irigasi untuk mempertahankan kelembaban tanah berdasarkan fase tumbuh tanaman. Irigasi sprinkler merupakan salah satu sistem irigasi ...
Penggunaan Ethephon Untuk Degreening Jeruk (Citrus reticulata. L) Varietas Keprok Garut.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bentuk jeruk (Citrus reticulata L.) varietas keprok Garut ketika matang
secara fisiologis adalah warna kulit yang cenderung hijau. Kulit buah jeruk yang
berwarna jingga mempunyai daya tarik yang lebih tinggi dibandingkan ...
Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional serta Daya Cerna Protein Tepung Tempe Larut Air
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tempe terkenal dengan proteinnya yang memiliki mutu yang baik. Akan
tetapi, tempe memiliki umur simpan yang pendek akibat fermentasi berkelanjutan.
Pengolahan lebih lanjut menjadi tepung larut air dapat menjadi alternatif ...