Search
Now showing items 51-60 of 293
Pendugaan Umur Simpan Bubuk Cabe Merah (Capsicum annum L.) dalam Berbagai Kemasan Berdasarkan Parameter Warna
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Cabe merupakan salah satu komoditas hortikultura penting bagi masyarakat Indonesia, baik untuk memenuhi kebutuhan sehari-harmaupun keperluan industri pang an atau obat-obatan. Konsumsi cabe merah terus meningkat dari tahun ...
Rancangan Sistem Drainase di Lahan Pasang Surut Padang Kumbang, Sumatera Selatan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Reklamasi daerah rawa mempakan sarana penunjang program transmigrasi yang telah dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia sejak tahun I970-an. Program transmigrasi tersebut dilakukan untuk mengatasi kebutuhan pangan ...
Kajian Tekno-Ekonomi Usaha Produksi Yempe Berbahan Baku Kedelai Lokal dan Impor di Bogor
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Kedelai (Glycine max Me'T.) merupakan sumber protein nabati bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Kebutuhan kedelai ini terus meningkat pesat. Sementara ilu peningkatan produksi kedelai nasional tidak dapat mengimbangi ...
Kajian Tekno-Ekonomi Usaha Produksi Tahu Berbahan Baku Kedelai Lokal dan Impor di Bogor
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Kedelai (Glycine max. Merr) adalah salah satu tallaman palawija yang merupakan sumber protein nabati bagi sejumlah besar penduduk Indonesia. Kebutuhan kedelai pada lahun 1995 adalah 2.153.257 ton dan pada lahun 1998 mencapai ...
Pengujian Aktivitas Antiagregasi Platelet dari Senyawa Hasil Hidrolisis Komponen Prekursor Flavor Bawang-Bawangan oleh Enzim Alliinase dan Senyawa-Senyawa Sintetis Turunan Vinildithiin
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Bawang-bawangan dikenal memiliki aktivitas antiagregasi platelet yang tinggi. Kemampuan bawang-bawangan sebagai senyawa penghambat agregasi platelet, erat kaitannya dengan kandungan senyawa sulfurnya. Senyawa sulfur terbentuk ...
Kajian Awal Sistem Pengawasan Mutu pada Proses Produksi Sosis dan Delicatessan di PT. Soelina Inter Karya Processing, Jakarta
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Perkembangan teknologi dan munculnya era industrialisasi telah memberikan danipak positif bagi perkembangan mutu pangan di Indonesia. Salah satu dampak tersebut adalah meningkatnya persyaratan mutu konsumen. Untult ...
Perancangan Proses Pengolahan dan Strutur Kemasan dan Struktur Kemasan Pasta Kentang Basah
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Kentang mernpakan salah satu komoditas yang mempunyai potensi untnk dikembangkan sebagai snmber karbohidrat dalam rangka menunjang program diversifikasi pangan, peningkatan pendapatan petani, snbstitusi komoditi irnpor dan ...
Sistem Pengendalian Mutu Industi Jasa Boga Studi Kasus PT Pangansari Utama-Jakarta
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Seiring dengan meningkatnya tingkat pendidikan masyarakat, kebutuhan akan makanan siap santap yang aman dikonsumsi semakin meningkat pula. J aminan mutu dan keamanan makanan akan memperbaiki mutu industri jasa boga dalam ...
Pengembangan Perangkat Lunak Pendukung Pengendalian Persediaan Jamur pada PT Dieng Djaya
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aliran informasi yang berkaitan erat dengan pengendalian persediaan barang dalam hal ini jamur pada PT. Dieng Djaya, Wonosobo, membuat rancangan sistem informasi manajemen untuk ...
Analisis kelayakan penggunaan lemari pengasap tipe beelonia untuk produk pangan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Pengasapan dilakukan untuk meningkatkan nilai ekonomis dari produk serta merupakan salah satu cara untuk mengawetkan produk yang tidak terjual dalam bentuk segar. Sebagai contoh ikan sebagai komoditas yang banyak diasap ...