Search
Now showing items 1-2 of 2
Teknologi Proses Ekstrusi untuk Membuat Beras Analog
(Majalah Pangan (Media Komunikasi dan Informasi BULOG), 2013-09)
Tingkat konsumsi beras di Indonesia mencapai angka 139 kg/kapita/tahun, lebih tinggi dari konsumsi rata-rata di Asia Tenggara, sehingga untuk memenuhi kebutuhannya sering dilakukan impor beras. Indonesia memiliki sumber ...
Pengaruh Penambahan Rempah dan Proses Pengolahan Terhadap Daya Cerna Pati (Secara In Vitro) Beras Analog
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi, 2016-10)
This study aimed to determine the effect of the addition of spices and processing on in vitro strach digestibility of rice analogue. This study used a randomized complete design with two factors, namely the addition of ...