Browsing Food Science and Technology by Author "Tjahja Muhandri"
Now showing items 1-2 of 2
-
Proses memproduksi mie berbahan baku tepung jagung dengan teknologi kalendering
Subarna | Tjahja Muhandri (2015-06)Proses produksi mie jagung berbahan baku tepung jagung 100%. dilakukan melalui tahap pengukusan, pencampuran bahan, penggilingan adonan (dengan grinder), pembentukan lembaran, pembentukan untaian mie, pemotongan mie dan ... -
Proses produksi mie berbahan baku tepung jagung dengan teknologi ekstrusi
Tjahja Muhandri | Subarna (2015-06)Proses memproduksi mie jagung menggunakan bahan baku tepung jagung 100% dengan teknologi ekstrusi. dilakukan melalui tahap penimbangan, pencampuran bahan, pengukusan, pencetakan mie dan pengukusan mie. Invensi ini menghasilkan ...