Pengaruh Bagian - Bagian Telur AYam Ras terhadap Kerenyahan Biskuit dari Tepung Singkong
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh bagian - bagian telur ayam ras terhadap kerenyahan biskuit dari tepung singkong. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar untuk menentukan bagian -bagian telur dan berapa besarnya dalam adonan sehingga diperoleh kerenyahan optimum.