Pengaruh Bahan Penghambat Respirasi pada Penyimpanan Cabe Merah (Capsicum annuum) dengan Menggunakan Modifikasi Atmosfera

Abstract

Cabe Merah (Capsicum Annum) merupakan salah satu produk hasil pertanian yang banyak d i hasilkan dan dikonsumsi di Indonesia , tetapi seperti bahan hasil pertanian yang lain mudah sekali rusak . Untuk tujuan pengawetan bahan segar, dilakukan penyimpanan dengan Modifikasi .