Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Dietary fiber"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengembangan beras ekstrusi (extruded rice) kaya serat dengan penambahan tepung rumput laut (Euchema cottonii)
(2012)Beras merupakan makanan pokok bagi dua pertiga penduduk dunia, termasuk Indonesia. Badan Pusat Statistik memperkirakan jumlah produksi padi Indonesia pada tahun 2011 mencapai 67.31 juta ton. Adanya hasil samping penggilingan ... -
Produk Agar-agar dengan Penambahan Bekatul dan Angkak sebagai Alternatif Cemilan Penurun Kolesterol.
(2017)Prevalensi hiperkolesterolemia di Indonesia mencapai 11,2%. Hiperkolesterolemia dapat terjadi akibat kurangnya berolahraga, terlalu banyak mengonsumsi makanan mengandung lemak dan kolesterol, serta kurangnya asupan serat. ...