Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87385
Title: | Aktivitas Antioksidan Ekstrak Sulur Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) dengan Metode DPPH dan Rancimat |
Authors: | Hasim, Hasim Andrianto, Dimas Lestari, Ella Deffi |
Issue Date: | 2016 |
Publisher: | Bogor Agricultural University (IPB) |
Abstract: | Manfaat buah naga sebagai sumber antioksidan telah banyak dilaporkan sebelumnya, namun belum ada yang melaporkan akan manfaat sulur buah naga yang selama ini jumlahnya melimpah. Penelitian bertujuan menganalisis komponen fitokimia, menentukan kadar total fenol dan flavonoid serta menguji aktivitas antioksidan ekstrak sulur buah naga putih. Hasil analisis fitokimia menunjukkan ekstrak aseton dan etil asetat mengandung alkaloid, flavonoid dan steroid, sedangkan ekstrak metanol mengandung alkaloid, flavonoid dan triterpenoid. Hasil penentuan kadar total fenol dan flavonoid menunjukkan kadar tertinggi pada ekstrak aseton sebesar 44.70 GAE mg/g dan 22.28 RUE mg/g. Ekstrak sulur buah naga berpotensi sebagai antioksidan melalui penghambatan radikal bebas DPPH dengan nilai IC50 terbaik pada ekstrak aseton sebesar 25.32 mg/L. Hasil pengujian antioksidan dalam sistem lipid menggunakan metode Rancimat diperoleh faktor proteksi (Fp) tertinggi pada ekstrak metanol sebesar 1.64. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87385 |
Appears in Collections: | UT - Biochemistry |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
G16edl.pdf Restricted Access | 24.77 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.