Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/798
Title: | Isolasi dan modifikasi protein susu dalam rangka pemanfaatan susu sapi substandar |
Authors: | Chairunnisa, Hartati |
Issue Date: | 1997 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Usaha peternakan sapi perah di Indonesia pada umumnya masih bersifat tradisional atau peternakan rakyat (>90%), maka kualitas susu segar yang dihasilkan belum dapat memenuhi persyaratan minimal secara kcseluruhan seperti yang tercantum dalam Surat Keputusan Direktur Jenderal Peternakan No: 17/KptslDJP/ Deptad83, misalnya berat jenis sekurang-kurangnya 1.028 pada suhu 27.5°C, atau jumlah kuman yang dapat dibiakkan per ml susu segar setinggi-tingginya 3 juta. Dampak dari keadaan ini adalah banyaknya susu sapi substandar yang tidak dapat diterima oleh industri pengolahan susu. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/798 |
Appears in Collections: | DT - Agriculture Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
1997hch_abstract.pdf Restricted Access | Abstract | 416.33 kB | Adobe PDF | View/Open |
1997hch.PDF Restricted Access | Fulltext | 8.67 MB | Adobe PDF | View/Open |
1997hch_abstract.ps Restricted Access | Postscript | 3.54 MB | Postscript | View/Open |
Bab I 1997hch.pdf Restricted Access | Bab I | 517.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Bab II 1997hch.pdf Restricted Access | Bab II | 1.25 MB | Adobe PDF | View/Open |
Bab III 1997hch.pdf Restricted Access | Bab III | 605.15 kB | Adobe PDF | View/Open |
Bab IV 1997hch.pdf Restricted Access | Bab IV | 2.33 MB | Adobe PDF | View/Open |
Cover 1997hch.pdf Restricted Access | Cover | 1.05 MB | Adobe PDF | View/Open |
Daftar Pustaka 1997hch.pdf Restricted Access | Daftar Pustaka | 1.41 MB | Adobe PDF | View/Open |
Penutup 1997hch.pdf Restricted Access | Penutup | 381.57 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.