Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/60203
Title: Pembuatan Glukosamin Hidroklorida (GlcN HCl) dengan Metode Autoklaf
Authors: Suptijah, Pipih
Ibrahim, Bustami
Ernawati
Issue Date: 2012
Publisher: IPB ( Bogor Agricultural University )
Abstract: World Health Organization (WHO) memperkirakan bahwa tahun 2020 osteoarthritis akan menjadi penyebab utama cacat fisik umat manusia di dunia terutama lansia. Terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi osteoarthritis diantaranya ialah dengan mengkonsumsi glukosamin. Seiring dengan semakin meningkatnya kebutuhan dunia terhadap konsumsi glukosamin, maka diperlukan suatu upaya untuk menyediakan glukosamin dalam jumlah besar dengan metode produksi yang dapat diandalkan dari segi kualitas produk dan kelimpahannya (rendemen). Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh metode pembuatan glukosamin hidroklorida yang aman, praktis, dan efisien melalui penggunaan autoklaf serta menganalisis karakteristik glukosamin yang dihasilkan. Metode yang digunakan merujuk pada penelitian Rismawan (2012) dengan mengkombinasikan waktu pemanasan, konsentrasi asam, dan perlakuan tekanan vakum. Proses ekstraksi diawali dengan merendam sampel kitin atau kitosan sebanyak 2,5 gram dalam larutan HCl (1:9) (b/v). Perlakuan yang diberikan ialah konsentrasi HCl 1:2, 1:3, dan 1:4 atau 18,5%, 12,3%, 9,2% (v/v) untuk sampel kitin dan HCl 0-22% (v/v) dengan interval konsentrasi 2% untuk sampel kitosan. Waktu pemanasan yang diberikan adalah 30, 60, 90, dan 120 menit pada tekanan vakum 0,5 dan 1 atm. Perlakuan terbaik dilihat dari karakteristik kelarutan, derajat putih, dan kosentrasi HCl yang digunakan. Produksi GlcN HCl dapat dilakukan dengan teknik sederhana yakni melalui penggunaan autoklaf. Perlakuan terbaik GlcN HCl diperoleh pada penggunaan HCl 8% (v/v) dengan tekanan maksimum 1 atm selama 1 jam. Glukosamin hidroklorida hasil penelitian memiliki karakteristik yakni larut sempurna dalam air, berbentuk serbuk berwarna putih kekuningan dengan nilai LoD 0,92%, titik leleh 190-192 oC, dan rendemen 69,80%. Spektrum FTIR menunjukkan pola pita serapan gugus fungsi yang mirip antara GlcN HCl hasil hidrolisis dengan standar yang menunjukkan bahwa hidrolisis GlcN HCl dari kitosan berhasil dilakukan.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/60203
Appears in Collections:UT - Aquatic Product Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
C12ern.pdf
  Restricted Access
fulltext1.32 MBAdobe PDFView/Open
BAB I Pendahuluan.pdf
  Restricted Access
BAB I378.48 kBAdobe PDFView/Open
BAB II Tinjauan Pustaka.pdf
  Restricted Access
BAB II467.37 kBAdobe PDFView/Open
BAB III Metode.pdf
  Restricted Access
BAB III604.34 kBAdobe PDFView/Open
BAB IV Hasil dan Pembahasan.pdf
  Restricted Access
BAB IV574.89 kBAdobe PDFView/Open
BAB V Simpulan dan Saran.pdf
  Restricted Access
BAB V372.19 kBAdobe PDFView/Open
Cover.pdf
  Restricted Access
COVER387.31 kBAdobe PDFView/Open
Daftar Pustaka.pdf
  Restricted Access
DAFTAR PUSTAKA433.97 kBAdobe PDFView/Open
Lampiran.pdf
  Restricted Access
LAMPIRAN592.87 kBAdobe PDFView/Open
Ringkasan.pdf
  Restricted Access
RINGKASAN374.84 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.