Pemanfaatan limbah kulit udang sebagai flavor dalam bentuk tablet

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48897

Title:	Pemanfaatan limbah kulit udang sebagai flavor dalam bentuk tablet
Authors:	Rosyidah, Alimatur
Issue Date:	2007
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Penelitian ini ertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit udang dalam pembuatan tablet flavor dengan bahan pengikat dekstrin serta mengetahui mutu tablet flavor yang dihasilkan. Limbah udang yang digunakan berasal dari PT. Wirantono Baru, Jakarta Utara. Pembuatan bubuk gurih dimulai dengan membersihkan limbah udang untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada kulit udang.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48897
Appears in Collections:	UT - Aquatic Product Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
C07aro1.pdf Restricted Access	Full Text	2.94 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI