Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/4096
Title: | Komposisi Flavor Daging Ayam Goreng untuk Mie Instan |
Authors: | Apriyantono, Anton Budiman, Arief Sutrisno, Asep Rahmat Nurkhayani, Eni Widiasmara, Mike Siregar, Hadrian |
Keywords: | Bogor Agricultural University (IPB) |
Issue Date: | 2001 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Pembuatan falvor daging ayam goreng untuk mie instan merupakan salah satu sektor pendukung industri mie instan di Indonesia. Flavor daging ayam goreng ini menggunakan bahan-bahan lokal yang dapat dengan mudah diperoleh dan image alami dan baik kesehatan, seperti penggunaan moromi yang mensubsitusikan penggunaan HVP yang mengandung komponen-komponen karsinogenisk, sehingga dari segi kesehatan akan lebih baik. Formulasi komponen dan kuantitas komponen flavor daging ayam yang terdaftar dengan formulasi tersebut. Melalui penambahan rempah maka akan memperkaya flavor daging ayam goreng tersebut dan dapat di konsumsi pada mie instan. Flavor ini juga dibuat dengan basis minyak sehingga menghemat penggunaan kemasan untuk flavor dan menambah kepraktisan dalam prapenyajian mie instan. Pembuatan falvor daging ayam goreng untuk mie instan merupakan salah satu sektor pendukung industri mie instan di Indonesia. Flavor daging ayam goreng ini menggunakan bahan-bahan lokal yang dapat dengan mudah diperoleh dan image alami dan baik kesehatan, seperti penggunaan moromi yang mensubsitusikan penggunaan HVP yang mengandung komponen-komponen karsinogenisk, sehingga dari segi kesehatan akan lebih baik. Formulasi komponen dan kuantitas komponen flavor daging ayam yang terdaftar dengan formulasi tersebut. Melalui penambahan rempah maka akan memperkaya flavor daging ayam goreng tersebut dan dapat di konsumsi pada mie instan. Flavor ini juga dibuat dengan basis minyak sehingga menghemat penggunaan kemasan untuk flavor dan menambah kepraktisan dalam prapenyajian mie instan. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/4096 |
Appears in Collections: | Patent |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Komposisi_Flavor.pdf | Abstract | 34.72 kB | Adobe PDF | ![]() View/Open |
Komposisi_Flavor.ps | Abstract ps | 116.77 kB | Postscript | View/Open |
44. Komposisi Flavor.doc | Abstract | 32 kB | Microsoft Word | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.