DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36183| Title: | Pengaruh Lama Penyimpanan dan Pengkemasan terhadap Mutu HasilPengasapan Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Penambahan Asam Sorbat 1% |
| Authors: | Sugiharti, Sri |
| Issue Date: | 1983 |
| Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
| Abstract: | Ikan merupakan komoditi yang cepat membusuk dan usaha yang bisa dilakukan untuk mengatasi agar ikan tidak cepat membusuk adalah dengan cara pengawetan. Pengawetan dapat dilakukan dengan berbagai cara antara lain : pendinginan, pembekuan, penggaraman, pengeringan, pemindangan, pengasapan, pengalengan, radiasi dan pemberian bahan bahan pengawet. |
| URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36183 |
| Appears in Collections: | UT - Aquatic Product Technology |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| C83ssu.pdf Restricted Access | Full Text | 2.97 MB | Adobe PDF | View/Open |
| C83ssu_abstract.pdf Restricted Access | Abstract | 2.97 MB | Adobe PDF | View/Open |
| C83ssu_abstract.ps Restricted Access | Postscript | 3.95 MB | Postscript | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.