Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/34651
Title: | Pengembangan Usaha Bisnis Makanan Ringan Chips Ubi Jalar Aneka Rasa |
Authors: | Hidayat, Rina Wiyana, Panji R. Adityo A. Moch. Taufik P. Hattunisa, Risma Sholeh |
Issue Date: | 2008 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Indonesia mempakan negara agraris yang kaya akan hasil pertanian, salah satu hasil pertanian yang merupakan bahan pangan adalah ubi jalar. Ubi jalar, yang di beberapa daerah disebut telo rambat atau huwi boled, mempakan sumber karbohidrat yang cukup penting dalam sistem ketahanan pangan kita. Ubi jalar dapat hunbuh hampir di semua wilayah Indonesia. Data Departemen Pertanian tahun 2004 mencatat bahwa produksi ubi jalar di Indonesia cukup tinggi, yaitu 1.876.434 ton, dengan produktivitas sebesar 182.602 KwintalMa dari 103 Ha. Namun dernikian, potensi ubi jalar belum dioptimalkan dengan baik. Selama ini penggunaan ubi jalar hanya sebatas bahan pangan substitusi karbohidrat juga sebagai makanan pangan pengganti dalam keadaan darurat atau untuk konsumsi masyarakat bawah. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/34651 |
Appears in Collections: | PKM - Kewirausahaan |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
pengembangan bisnis makanan ringan.ps | PKMK | 800.13 kB | Postscript | View/Open |
pengembangan bisnis makanan ringan.pdf | PKMK | 1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.