Studi Pendahuluan Tentang Pembentukan Tekstur Abalon Analog Dari Ikan Nlla Merah (Oreochromis Sp.)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26371

Title:	Studi Pendahuluan Tentang Pembentukan Tekstur Abalon Analog Dari Ikan Nlla Merah (Oreochromis Sp.)
Authors:	Susanna Kartaputra, Dadang Sumaryanto, Heru
Issue Date:	1996
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Penelitian ini dimaksudkan untuk menciptakan suatu produk diversifikasi dengan memanipulasi protein daging ikan nila merah (Oreochromis sp.) untuk menghasilkan produk baru yang menyerupai daging kerang abalon.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26371
Appears in Collections:	Aquatic Product Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
STUDI PENDAHULUAN TENTANG PEMBENTUKAN TEKSTUR.pdf	Publikasi	438.53 kB	Adobe PDF	View/Open
STUDI PENDAHULUAN TENTANG PEMBENTUKAN TEKSTUR.ps	Postscript	575.26 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI