Kajian Meta Analisis: Dampak Penggunaan Poliol Terhadap Sifat Kuat Tarik, Elongasi, Dan Permeabilitas Uap Air Edible Film Berbasis Pati

Abstract

Edible film merupakan salah satu inovasi kemasan ramah lingkungan berbasis biopolimer yang dikembangkan sebagai alternatif pengganti plastik sintetis. Penambahan poliol sebagai plasticizer dalam edible film berbasis pati diketahui dapat memengaruhi sifat mekanis dan permeabilitas uap air (WVP) film. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan poliol terhadap karakteristik edible film berbasis pati menggunakan metode meta-analisis. Sebanyak sembilan artikel terpilih dianalisis dengan menghitung standardized mean difference (SMD) untuk parameter elongasi, kuat tarik, dan WVP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan poliol secara signifikan meningkatkan elongasi (p?<?0.001) dan menurunkan kuat tarik (p?<?0.001), sedangkan pengaruh terhadap WVP tidak signifikan (p = 0.288). Analisis subgroup menunjukkan bahwa jenis poliol, jenis pati, dan kelembaban relatif selama pengujian memberikan pengaruh signifikan terhadap karakteristik film, sedangkan durasi pengujian tidak berpengaruh signifikan terhadap nilai WVP. Uji bias publikasi melalui funnel plot berbentuk simetris dan perhitungan fail-safe number (Nft) menunjukkan bahwa hasil penelitian ini tidak terpengaruh oleh bias publikasi.