Mempelajari pengaruh "Modified Atmosphere Packaging" terhadap masa simpan alpukat (Persea americana, Mill)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/148215

Title:	Mempelajari pengaruh "Modified Atmosphere Packaging" terhadap masa simpan alpukat (Persea americana, Mill)
Authors:	Winarno, F.G. Sugiyono Sudarminto, FX. Eko
Issue Date:	1992
Publisher:	IPB University
Abstract:	Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penyimpanan modifikasi atmosfer terhadap buah al- pukat, dengan menggunakan kemasan plastik fleksibel, serta pendugaan komposisi gas 02 dan CO2 selama penyimpanan. Bahan utama yang dipakai dalam penelitian ini adalah alpukat (Persea americana, Mill) yang terdiri dari tiga varietas yaitu Fuerte (lokal: Kodok), West Indian dan Guatemala. Varietas Fuerte (lokal: Kodok) diperoleh dari Ciku- rai, Bogor; varietas West Indian diperoleh dari Padjajar- an, Bogor dan varietas Guatemala diperoleh dari Garut...
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/148215
Appears in Collections:	UT - Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Size	Format
F92FES.pdf	5.63 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI