1. IPB Scientific Repository
  2. Dissertations and Theses
  3. Master Theses
  4. MT - Agriculture Technology
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121541
Title: Studi karakterisasi glukomanuan dan sumber "indegenous" iles-iles Amorphophallus oncophyllus dengan variasi proses pengeringan dan dosis perendaman
Authors: Syarief, Rizal
Enie, A. Basrah
Kumendong, John
Syaefullah, Marsuf
Issue Date: 1990
Publisher: IPB University
Abstract: Iles-iles (Amorphophallus oncophyllus) mempunyai potensi untuk dimanfaatkan sebagai tepung glukomannan yang merupakan bahan baku industri pangan dan non pangan. Tepung glukomannan dikenal secara emperis sebagai bahan makanan yang dapat digunakan untuk diet penderita diabetes dan berbagai manfaat lainnya ditinjau dari segi kesehatan.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121541
Appears in Collections:MT - Agriculture Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
1990msy1.pdf
  Restricted Access		Fullteks20.77 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.