Aplikasi pengawetan ikan segar dan olahan dengan preparat biji buah atung (Parinarium glaberimum Hassk)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119733

Title:	Aplikasi pengawetan ikan segar dan olahan dengan preparat biji buah atung (Parinarium glaberimum Hassk)
Authors:	Soekarto, Soewarno T. Dewanti-Harijadi, Ratih Wibowo, Singgih Saragih, Betty Sumarni
Issue Date:	1998
Publisher:	IPB University
Abstract:	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya pengawetan serbuk biji atung terhadap ikan segar dan biji atung bentuk ekstrak dengan pelarut air terhadap ikan pindang serta untuk mencegah infestasi lalat dan infestasi belatung menggunakan ekstrak biji atung dengan pelarut alkohol 95 % selama pengeringan ikan asin jambal roti.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119733
Appears in Collections:	MT - Agriculture Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1998bss.pdf Restricted Access	Fullteks	32.28 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI