Ekstraksi dan Sintesis Biohidrogel Film Berbasis Polisakarida Bersulfat-Ulvan dari Rumput Laut Ulva lactuca

Abstract

Salah satu permasalahan yang muncul pada proses ekstraksi ulvan dalam pengembangannya sebagai polimer alami penyusun biohidrogel film ialah penggunaan suhu tinggi yang berpotensi menyebabkan ulvan terdegradasi. Metode ekstraksi berbantu ultrasonikasi (UAE) pada suhu rendah dipilih sebagai metode alternatif dalam ekstraksi ulvan untuk mendapatkan hasil yang optimal. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh UAE terhadap mutu ulvan dan menentukan karakteristik ulvan terpilih sebagai bahan penyusun biohidrogel film. Ulvan diekstraksi dari rumput laut Ulva lactuca menggunakan pelarut akuades dan HCl, pada suhu 50, 60, dan 70°C, selama 45 dan 90 menit. Ulvan terpilih diaplikasikan dalam pembuatan biohidrogel film dengan perlakuan konsentrasi ulvan sebesar 2%, 4%, dan 8%. UAE secara signifikan meningkatkan nilai rendemen dan kadar sulfat, serta menurunkan kadar air ulvan. UAE tidak berpengaruh secara signifikan terhadap penurunan viskositas dan bobot molekul ulvan. Ulvan terpilih (UAE, pelarut HCl, suhu 60°C, 90 menit) memiliki nilai rendemen, viskositas, bobot molekul, kadar air, dan kadar sulfat berturut-turut sebesar 17,35%, 58,4 cP, 287,09 kDa, 9,84%, dan 58,57%. Nilai sifat tarik film dari yang paling rendah ke yang paling tinggi berturut-turut ditunjukkan oleh biohidrogel film dengan konsentrasi ulvan 2%, 4%, dan 8%.