Ekstraksi dan Sintesis Biohidrogel Film Berbasis Polisakarida Bersulfat-Ulvan dari Rumput Laut Ulva lactuca
Abstract
Salah satu permasalahan yang muncul pada proses ekstraksi ulvan dalam
pengembangannya sebagai polimer alami penyusun biohidrogel film ialah
penggunaan suhu tinggi yang berpotensi menyebabkan ulvan terdegradasi. Metode
ekstraksi berbantu ultrasonikasi (UAE) pada suhu rendah dipilih sebagai metode
alternatif dalam ekstraksi ulvan untuk mendapatkan hasil yang optimal. Penelitian
ini bertujuan menentukan pengaruh UAE terhadap mutu ulvan dan menentukan
karakteristik ulvan terpilih sebagai bahan penyusun biohidrogel film. Ulvan
diekstraksi dari rumput laut Ulva lactuca menggunakan pelarut akuades dan HCl,
pada suhu 50, 60, dan 70°C, selama 45 dan 90 menit. Ulvan terpilih diaplikasikan
dalam pembuatan biohidrogel film dengan perlakuan konsentrasi ulvan sebesar 2%,
4%, dan 8%. UAE secara signifikan meningkatkan nilai rendemen dan kadar sulfat,
serta menurunkan kadar air ulvan. UAE tidak berpengaruh secara signifikan
terhadap penurunan viskositas dan bobot molekul ulvan. Ulvan terpilih (UAE,
pelarut HCl, suhu 60°C, 90 menit) memiliki nilai rendemen, viskositas, bobot
molekul, kadar air, dan kadar sulfat berturut-turut sebesar 17,35%, 58,4 cP, 287,09
kDa, 9,84%, dan 58,57%. Nilai sifat tarik film dari yang paling rendah ke yang
paling tinggi berturut-turut ditunjukkan oleh biohidrogel film dengan konsentrasi
ulvan 2%, 4%, dan 8%.