Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/112113
Title: | Perbedaan Umur Panen terhadap Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Karaginan Kappaphycus alvarezii Perairan Kertasari |
Other Titles: | Differences of Harvest Age on Antioxidant Activity and Characteristics of Carrageenan Kappaphycus alvarezii from Kertasari |
Authors: | Purwaningsih, Sri Uju Zulhamdi, Muhammad Tasbih |
Issue Date: | Jun-2022 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | K. alvarezii merupakan salah satu jenis rumput laut merah yang banyak dibudidayakan di perairan Kertasari, Kabupaten Sumbawa Barat, Provinsi Nusa Tenggara Barat. K. alvarezii diketahui memiliki kandungan aktivitas antioksidan. Rumput laut jenis K. alvarezii mempunyai nilai ekonomi penting karena sebagai penghasil karaginan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan umur panen terhadap aktivitas antioksidan dan karakteristik karaginan pada rumput laut K. alvarezii. Penelitian ini menggunakan rumput laut K. alvarezii umur panen 20, 30, dan 40 hari. Hasil uji ekstrak dari rumput laut K. alvarezii diperoleh aktivitas antioksidan pada rumput laut umur panen 20, 30, dan 40 hari dengan nilai IC50 secara berturut turut yaitu sebesar 156,07, 148,87, dan 141,95 μg/mL dan komponen aktif yang diperoleh pada umur panen 20, 30 , dan 40 hari memiliki komponen aktif yang sama meliputi alkaloid, fenol hidrokuinon, flavonoid, dan saponin. Hasil uji karaginan diperoleh nilai uji viskositas pada umur panen 20, 30 , dan 40 hari yaitu sebesar 48,73, 41,23, dan 33,97 cP sedangkan pada uji kekuatan gel diperoleh nilai sebesar 174,33, 235,67, dan 325,33 g/cm2. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/112113 |
Appears in Collections: | UT - Aquatic Product Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover.pdf Restricted Access | Cover | 333.96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Fullteks.pdf Restricted Access | Fullteks | 455.1 kB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 283.4 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.