Peningkatan Kehomogenan pada Ekstraksi Jamur Tiram dengan Perilaku Variasi Kecepatan Putar, Suhu Pengadukan, dan Sonikasi.
View/ Open
Date
2018Author
Rinaldi, Gendis Nurnazmumah
Irzaman
Kurniati, Mersi
Metadata
Show full item recordAbstract
menyembuhkan berbagai penyakit, seperti lever,diabetes,anemia, sebagai
anti viral dan anti kanker serta menurunkan kadar kolesterol. Magnetic Stirer
merupakan Alat pengaduk dengan menggunakan kekuatan magnet yang berputar,
tanpa adanya sumbu putar seperti pada blender atau mixer. Pada penelitian ini
telah dilakukan peninjauan mengenai peningkatan kehomogenan ekstaksi jamur
tiran dengan metode magnetik strirer dengan memvariasikan suhu dan kecepatan.
Suhu yang digunakan 80 °C, 100 °C, dan 120 °C dengan kecepatan 300 rpm, 400
rpm, dan 500 rpm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahwa ukuran partikel
terkecil dan tingkat kehomogenan tertinggi didapatkan dari hasil pengukuran pada
suhu 120 °C dengan kecepatan 500 rpm, yaitu 105.3 nm dengan tingkat
kehomogenan 81.7 %.
Collections
- UT - Physics [1096]