Sintesis Minyak Beriodium Kaya Beta Karoten Dari Minyak Sawit Merah dan Efikasinya Terhadap Pencegahan Defisiensi Iodium

Abstract

Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI) masih merupakan salah satu masaiah gizi utama di Indonesia. Hasil survei pemetaan GAKI (Depkes, 19981, menunjukkan bahwa 53,8 juta (27,5 %) anak sekofah dasar di Indonesia yang tinggal di daerah endemik GAKI d e n p nilai Total Goitre Rate (TGR) adalah 5 - 2 30 %. Untuk tujuan pencegahan dan pengobatan, selama ini di daerah endemik GAKI digunakan minyak beriodium dengan bahan dasar minyak kacang tanah (Yodiol).