| dc.description.abstract | Peningkatan permintaan karkas ayam ras pedaging di Kabupaten Bogor,
menyebabkan terus berkembangnya TPnA tradisional, khususnya di Kota Bogor.
Kawasan Pondok Rumput yang berada di Keluran Kebon Pedes merupakan salah
satu sentra usaha TPnA. TPnA di wilayah Pondok Rumput pertama kali didirikan
pada tahun 1971. Jumlah TPnA di Pondok Rumput saat ini sebanyak 25 TPnA.
TPnA di Kawasan Pondok Rumput berada dipermukiman padat penduduk.
Pendirian TPnA di tengah permukiman menimbulkan berbagai masalah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang yang menentukan
status berkelanjutan TPnA di wilayah Pondok Rumput di Kecamatan Tanah
Sareal Kota Bogor.
Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data
primer berupa data yang diperoleh secara langsung di lapangan melalui
wawancara. Jenis data primer yang diperoleh berupa skala pemotongan, bobot
ayam, jumlah unit usaha TPnA, tahapan pemotongan, dan tatacara pengelolaan
limbah. Data sekunder berupa data yang diperoleh dari sumber bacaan, atau
dokumen terkait dengan TPnA di wilayah Pondok Rumput. Data sekunder yang
diperoleh berupa profil wilayah Pondok Rumput, hasil-hasil penelitian yang
pernah dilakukan mengenai usaha TPnA di wilayah Pondok Rumput. Metode
analisis data disesuaikan dengan tujuan penelitian yang meliputi analisis Multi
Dimensional Scaling (MDS) menggunakan perangkat lunak RapFish dan analisis
prospektif.
Dari hasil analisis terhadap dimensi-dimensi ekologi, ekonomi, sosial dan
kelembagaan, diperoleh 10 faktor yang memberikan penilaian bahwa kegiatan
TPnA di wilayah Pondok Rumput memiliki nilai berkelanjutan yang rendah.
Faktor-faktor tersebut adalah mutu limbah; higiene dan sanitasi; manfaat dan nilai
ekonomi bulu ayam, peranan usaha TPnA terhadap pendapatan Kota Bogor;
kelayakan usaha; sikap pengusaha terhadap rencana pemindahan ke lokasi RPH
Terpadu Bubulak; kesehatan dan keselamatan kerja (K-3); peraturan proses
pemotongan; dan izin usaha. Penataan kelembagaan dan peningkatan aspek
pentingnya pemahaman tentang pelestarian ekologi dalam menyikapi penataan
TPnA di wilayah Pondok Rumput kepada para pelaku yang menggerakkan
aktivitas bisnis usaha merupakan upaya yang harus disampaikan ke pengelola
TPnA di wilayah Pondok Rumput. Pemerintah Kota Bogor disarankan untuk
menyusun satu skema strategik untuk pemindahan TPnA di wilayah Pondok
Rumput ke RPH Terpadu Bubulak yang memperhatikan peningkatan aspek
ekonomi dan sosial yang memiliki nilai lebih tinggi. | id |
