| dc.description.abstract | Lactobacillus plantarum merupakan bakteri yang dapat memproduksi enzim
urikase, yaitu enzim ekstraseluler yang dapat mengoksidasi asam urat tidak larut
dalam air menjadi alantoin. Urikase berperan penting dalam mereduksi asam urat
untuk penderita penyakit degeneratif seperti hiperurisemia atau akibat produksi
asam urat berlebih dalam tubuh. Sebanyak 46 kultur isolat L. plantarum
pengoksidasi asam urat yang diisolasi dari buah manggis, terong, mangga dan
markisa. Tiap isolat ditumbuhkan dalam media selektif dan degeneratif. Aktivitas
urikase diukur dengan menggunakan spektrofotometri. Gen pengkode urikase
(uox) dideteksi menggunakan metode q-PCR dengan menggunakan primer
spesifik. Kemudian kinetika urikase ditentukan dengan menggunakan metode
Lineweaver-Burk method.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua isolat memiliki aktivitas
urikase dimana terdapat 4 isolat diantaranya terseleksi memiliki aktivitas yang
paling baik diantara isolat lain. Gen uox juga terdeteksi di semua isolat terseleksi.
Akan tetapi, hanya L. plantarum K Mar A2 yang menunjukkan kemampuan
pengikatan substrat paling tinggi. Berdasarkan kinetika enzim yang diperoleh, L.
plantarum K Mar A2 yang diisolasi dari kulit buah markisa telah terseleksi
sebagai isolat yang paling berpotensi dalam pengembangan terapi dan diagnosis
penyakit akibat asam urat berlebih dalam tubuh. Isolat yang terseleksi memiliki
potensi sebagai agen terapi pada penyakit hiperurisemia. | id |
