Search
Now showing items 11-20 of 39
Pembuatan Pepton Keong Sawah (Pila ampullacea) dengan Enzim Papain Kasar Getah Pepaya untuk Media Pertumbuhan Bakteri
(IPB University, 2020)
Sumber nitrogen seperti pepton dalam media pertumbuhan mikroba merupakan nutrien yang harganya paling mahal. Pengembangan pepton dapat memanfaatkan potensi sumber protein lokal, seperti keong sawah (Pila ampullacea) melalui ...
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Sosis Ayam Hasil Substitusi Isolat Protein Kedelai dengan Isolat Protein Tempe
(IPB University, 2019)
Sosis adalah produk olahan daging dengan penambahan bumbu yang dibungkus menggunakan casing. Permasalahan yang sering terjadi dalam pembuatan sosis yaitu tidak kompaknya tekstur yang dihasilkan, serta daya ikat air yang ...
Preferensi Konsumen dalam Pembelian Produk Galendo (Studi Kasus UMKM PD Rasa Asli Ciamis).
(IPB University, 2019)
Preferensi konsumen terhadap suatu produk diukur dari sejauh mana kualitas produk tersebut dapat memuaskan dan memenuhi keinginan konsumen. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi ...
Produksi Bioetanol dari Bagas Sorgum Manis dengan Metode Sakarifikasi Enzimatis dan Fermentasi Simultan
(IPB University, 2019)
Bagas sorgum manis (Sorghum bicholor L) merupakan biomassa yang komponen penyusun utamanya adalah lignoselulosa. Kandungan selulosa sebesar 50.68% merupakan potensi yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku bioetanol ...
Penilaian Daur Hidup (Life Cycle Assessment) Produksi Fillet Ikan Kerapu
(IPB University, 2019)
Industri perikanan memerlukan sumber daya dalam menunjang proses produksinya yang akan berdampak terhadap lingkungan. Metode LCA merupakan penilaian siklus hidup produk dengan menganalisis dan menghitung dampak suatu produk ...
Model Potensi Sistem Tertutup Produksi Mandiri Energi Pati Sagu
(IPB University, 2019)
Industri pati sagu menggunakan input energi untuk mengolah batang sagu.
Ketersediaan energi semakin menurun sehingga dapat mengancam proses produksi
pati sagu. Dalam proses produksi pati sagu selain menghasilkan produk ...
Production of Nanocellulose- Polyvinyl Alcohol- Alginate Based Filaments
(IPB University, 2019)
Oil palm empty fruit bunches (OPEFBs) are solid waste that are produced from crude palm oil extraction. Generally, it contains around 41-46.5% of cellulose, 25.3-33.8% of hemicellulose, and 27.6-32.5% of lignin (Suriyani ...
Perbaikan Karakteristik Tepung Beras dengan Ikat Silang Lisin dan Glutamin oleh Enzim Transglutaminase
(IPB University, 2019)
Perbaikan karakteristik tepung beras dapat dilakukan dengan lisin dan glutamin oleh enzim transglutaminase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui formulasi yang paling optimal dari tepung beras ikat silang dengan dua ...
Peningkatan Kualitas Tepung Sagu dengan menggunakan Enzim Transglutaminase dan Isolated Soy Protein
(IPB University, 2019)
Peningkatan kualitas tepung sagu dilakukan untuk menghasilkan tepung sagu dengan karakteristik yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk memperbaiki kualitas tepung sagu melalui pengikatan enzim transglutaminase dan ...
Penerapan Material Requirement Planning pada Sistem Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sabun Transparan
(IPB University, 2019)
PT X memiliki permasalahan pada ketersediaan bahan baku. Pengendalian persediaan bahan baku yang optimal mendukung keberlangsungan proses produksi dan mencapai efektifitas pengadaan bahan baku. Efektifitas pengadaan bahan ...