Search
Now showing items 11-15 of 15
The Utilization of Green Banana Flour in Set-Yogurt Product.
(IPB University, 2020)
Banana is one of the leading crops in the world that consumed domestically and exported overseas. The green Cavendish banana which does not meet the exported specification was further processed by turning it into the flour ...
Penghambatan Proliferasi Sel Kanker Kolon WiDr In Vitro oleh Ekstrak Bekatul Beras Hitam Fermentasi
(IPB University, 2020)
Bekatul merupakan hasil samping proses penyosohan beras. Bekatul beras
hitam mengandung beragam komponen bioaktif yang berpotensi menghambat
pertumbuhan sel kanker kolon. Kanker kolon saat ini menempati posisi ketiga
tertinggi ...
Formulasi Minuman Buah dari Produk Samping Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.).
(IPB University, 2020)
Minuman buah adalah minuman yang diperoleh dengan mencampur air; sari buah atau campuran sari buah yang tidak difermentasi, dengan bagian lain dari satu jenis buah atau lebih, dengan atau tanpa penambahan gula, dengan total ...
Verifikasi Kesesuaian Berat Bersih Produk PT XYZ Berdasarkan Peraturan Menteri Perdagangan Republik Indonesia
(IPB University, 2020)
Pangan olahan yang beredar dipasaran tergolong dalam kategori barang
dalam keadaan terbungkus (BDKT). Produk BDKT harus memenuhi Peraturan
Menteri Perdagangan Republik Indonesia Nomor 31/M-DAG/PER/10/2011
tentang Barang ...
Edible Film Antimikroba Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Kemasan Bumbu Mie Instan
(IPB University, 2020)
Edible film dapat digunakan sebagai kemasan bumbu mie instan yang aman bagi lingkungan maupun dikonsumsi. Sodium tripolyphosphate (STPP) sebagai agen crosslinking digunakan untuk memperbaiki sifat asli tapioka sebagai pati ...