Browsing Dissertations and Theses by Subject "microbiological quality"
Now showing items 1-7 of 7
-
Aplikasi Filter Air Berbahan Komposit Zeolit di Peternakan Ayam Petelur terhadap Kualitas Telur
(2023-05)Ayam petelur merupakan ternak unggas yang sangat potensial diberbagai belahan dunia. Ayam ras ini di budidayakan khusus untuk menghasilkan telur konsumsi dalam produksi yang besar secara komersil diseluruh dunia. Penelitian ... -
Efektivitas Waktu Pendinginan dan Pembekuan terhadap Suhu Pusat dan Mutu Mikrobiologi Produk Shrimp Roll di PT XYZ
(2024)Produk pangan olahan beku merupakan pangan olahan yang dihasilkan dari proses pembekuan dan suhu produk dipertahankan kurang dari -18 -
Jumlah Total Mikroorganisme dan Staphylococcus aureus dalam Raw Pet Food dan Wet Pet Food
(2022-07)Status mikrobiologi pakan untuk hewan peliharaan berkaitan secara langsung terhadap kesehatan hewan dan kesehatan manusia secara tidak langsung. Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas mikrobiologi raw pet food dan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Dried Fermented Milk Lactiplantibacillus plantarum IIA-1A5 dengan Penambahan Pektin Bubuk
(2024)Susu fermentasi bubuk dapat menjadi alternatif produk minuman probiotik yang memiliki umur simpan lama, lebih praktis, dan mudah didistribusikan. Bahan yang dapat ditambahkan untuk meningkatkan kualitas produk adalah ... -
Karakteristik Mikrobiologis Bakso Sapi yang Diawetkan dengan Substrat Antimikroba dari Lactobacillus plantarum 1A5 pada Penyimpanan Suhu Ruang
(2009)The objective of this research was to observe the effect of antimicrobial substrate of Lactobacillus plantarum 1A5 origin as a natural preservative on beef meatball at room temperature storage. The complete randomized ... -
Kualitas Fisik dan Mikrobiologi Sosis Asap Kombinasi Daging Domba dan Sapi dengan Penambahan Kacang Koro Fermentasi
(2025)Sosis merupakan produk olahan daging giling yang dimasukkan ke dalam selongsong. Penelitian ini mengkaji karakteristik fisik dan mikrobiologi sosis asap dari kombinasi daging domba dan sapi serta penambahan tepung kacang ... -
Microbiological Characteristics of Beef Meatball Preserve with Antimicrobial Substrat from Lactobacillus plantarum 1A5 at Room Temperature.
(2009)The objective of this research was to observe the effect of antimicrobial substrate of Lactobacillus plantarum 1A5 origin as a natural preservative on beef meatball at room temperature storage. The complete randomized ...
