Browsing Dissertations and Theses by Subject "ekstrak kunyit"

Now showing items 1-3 of 3

Aplikasi Ekstrak Kunyit (Curcuma longa Linn.) untuk Pengendalian Pertumbuhan Mikroba pada Tahu Selama Penyimpanan

Tohyeng, Nawawee | Dewanti-Hariyadi, Ratih (2018)

Pengendalian jumlah mikroba pada pangan sangat penting untuk meningkatkan mutu dan keamanan pangan serta memperpanjang umur simpan. Asia Tenggara kaya akan rempah-rempah yang memiliki kemampuan aktivitas penghambatan mikroba ...
Film Edibel Berbasis Isolat Protein Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kunyit dan Nanopartikel ZnO serta Aplikasinya sebagai Pelapis pada Produk Tahu.

Putri, Imawati Eka | Suyatma, Edhi Nugraha | Kusumaningrum, Harsi Dewantari (2018)

Produk tahu termasuk ke dalam golongan pangan mudah rusak yang memiliki daya simpan 1 hari saja pada suhu kamar. Pendeknya umur simpan tahu ini menjadi permasalahan utama bagi produsen dan penjual tahu sehingga penggunaan ...
Gambaran Histopatologi Hati Tikus Putih yang Diinduksi Karsinogen DMBA dan Diberi Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.).

Putri, Hanny Angelina | Priosoeryanto, Bambang Pontjo | Maheswari, Hera (2018)

Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran histopatologi hati tikus putih yang diinduksi DMBA dan diberi ekstrak kunyit. Tikus dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama diinduksi DMBA melalui mukosa bukal ...