Search
Now showing items 1-1 of 1
Pendugaan Umur Simpan Bumbu Serbuk Kuah Bakso Dengan Metode Akselerasi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Bumbu serbuk kuah bakso siap saji yang dikemas dalam kemasan plastik
metalik mengalami penurunan mutu secara berangsur-angsur yang diakibatkan
oleh penyerapan air atau reaksi kimia. Perubahan mutu fisik yang disebabkan ...