Browsing MT - Professional Master by Author "Johari, Ahmad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Peningkatan Daya Buih Susu Skim Sebagian Rekombinasi dengan Penggunaan Penstabil
Johari, Ahmad | Sugiyono, Sugiyono | Adawiyah, Dede Robiatul (2021)Susu banyak digunakan pada campuran minuman kopi untuk memberikan rasa milky dan kestabilan pada buih susu yang diperlukan pada minuman kopi seperti capuccion, latte dan latte macchiato. Karakteristik buih susu pada lapisan ...