Aktivitas Antimikroba Ekstrak Metanol Daun Jarak Kepyar (Ricinus Communis L.) Terhadap Aspergillus Niger

Abstract

Aspergillus niger dilaporkan merupakan salah satu jenis cendawan terbawa benih atau biji jagung dan kacang-kacangan di penyimpanan. Aspergillus niger dapat menurunkan viabilitas benih dan dapat menyebabkan timbulnya mikotoksin yang bersifat karsinogenik bagi manusia jika dikonsumsi. Daun jarak kepyar (Ricinus communis L) diketahui mempunyai aktivitas antimikroba. Aspergillus niger adalah jenis cendawan yang sangat cepat tumbuh dan sulit dikendalikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak metanol daun jarak kepyar terhadap pertumbuhan A. niger dalam media Potato Dextrose Broth (PDB) dan menganalisis senyawa aktif yang terkandung dalam ekstrak metanol daun jarak kepyar menggunakan Kromatografi Gas-Spektrofotometer Massa (GC-MS). Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi menggunakan metanol. Rendemen ekstrak metanol daun jarak kepyar yang diperoleh yaitu 10.64%. Aktivitas antimikroba ekstrak metanol daun jarak ditentukan melalui pengujian penghambatan pertumbuhan biomassa A. niger. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada taraf konsentrasi ekstrak K0.05% terjadi penghambatan sebesar 71.46%. Dengan demikian dapat diduga terdapat senyawa yang bersifat toksik pada ekstrak metanol daun jarak kepyar. Hasil analisis GC-MS menunjukkan adanya senyawa risinin, yang diduga bersifat toksik terhadap A. niger.