Search
Now showing items 1-1 of 1
Scale Up Produksi Xanthan Gum dengan Media Onggok oleh Xanthomonas campestris Serta Karakterisasinya
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Xanthan gum merupakan polisakarida ekstra selular yang dihasilkan dari
fermentasi dekstrosa oleh bakteri Xanthomonas campestris (X.campestris).
Xanthan gum bersifat pseudoplastik, tidak bersifat toksik dan tidak ...