Browsing MT - Mathematics and Natural Science by Subject "UHT"

Now showing items 1-1 of 1

Amobilisasi Sel Lactobacillus plantarum B134 dan β-Galaktosidase dengan Natrium Alginat dan Potensi Hidrolisisnya pada Susu UHT Skim dan Berlemak

Hartono, Lusiana Kresnawati | Artika, I Made | Khusniati, Tatik (2014)

Susu merupakan salah satu produk pangan yang memiliki nilai gizi yang baik. Sayangnya, konsumsi susu Indonesia hanya 11.09 per liter per kapita per tahun. Minimnya konsumsi susu dapat disebabkan karena intoleransi laktosa ...