Browsing MT - Mathematics and Natural Science by Subject "Lipase"

Now showing items 1-4 of 4

    • Bakteri penghasil Lipase Asal Inasua 

      Anggriani, Latusi | Budiarti, Sri | Mubarik, Nisa Rachmania (2019)
      Inasua merupakan salah-satu teknik pengolahan ikan dengan cara fermentasi spontan. Inasua berasal dari Maluku Tengah yang diolah tanpa penambahan inokulum. Jenis ikan yang biasa digunakan ialah ikan setan (Ruvettus pretiosus ...

    • Dinamika Struktur 3D Lipase pada Pelarut Berkadar Garam Tinggi 

      Putri, Putu Ika Paramitha | Wahyudi, Setyanto Tri | Kartono, Agus (2018)
      Pada umumnya penggunaan enzim lipase dalam proses industri menggunakan suhu tinggi (sekitar 70oC) dengan tujuan untuk meningkatkan laju reaksi dan mengurangi terjadinya kontaminasi mikroba. Kondisi ini bertentangan dengan ...

    • Ekspresi dan karakterisasi Lipase dari Kosakonia oryzae BL11 

      Ningsih, Ria Yelvi | Suwanto, Antonius | Meryandini, Anja (2018)
      Pemanfaatan enzim dalam bidang bioteknologi dan industri semakin meningkat, oleh karena itu pengkajian enzim perlu dilakukan untuk dapat digunakan dalam bidang tersebut. Salah satu enzim yang banyak digunakan dalam proses ...

    • Imobilisasi Lipase Rhizopus Oryzae Pada Berbagai Bahan Pendukung Untuk Produksi Diasilgliserol Dari Cpo. 

      Saadah, Susy | Bintang, Maria | Panji, Tri (2015)
      Diasilgliserol (DAG) dikategorikan sebagai salah satu minyak sehat yang telah dijadikan menu diet sehari-hari oleh masyarakat terutama di Jepang. Selain itu, DAG telah dimanfaatkan sebagai emulsifier dan surfaktan makanan ...