ANALISA DAN MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KAKAO YANG BERKELANJUTAN

Abstract

Pada Tahun 2014, Indonesia diperkirakan mengimpor sekitar 100.000 ton biji kakao karena produksi terus menyusul dan konversi lahan terus terjadi setiap tahun. Hal ini terjadi karena tanaman kakao semakin tidak menarik bagi petani sehingga banyak petani yang beralih ke komoditas lain. Kondisi seperti ini terjadi karena banyak faktor diantaranya yaitu tidak diperolehnya nilai tambah yang tinggi bagi petani sementara petani mempunyai risiko yang besar dalam mengelola perkebunannya sehingga perlu dirancang model untuk penilaian maupun penyeimbang risiko untuk semua pelaku rantai pasok kakao. Tahap pertama adalah dilakukannnya identifikasi risiko dengan menggunakan Fuzzy AHP dan diperoleh 3 bobol risiko terbesar yaitu risiko harga (0,20872), risiko kualitas (0,1894 1) dan risiko pasokan (0,18275). Untuk meminimalisasi 3 risiko tersebut . dilakukan analisa risiko dangan menggunakan Severity Index dan diketahui ada 9 variabel risiko tinggi yang mempunyai dampak terhadap potongan harga jual dan 9 variabel risiko tinggi; yang mempunyai dampak terhadap jumlah produksi. Untuk mengurangi dampak yang terjadi, diusulkan 3 strategi untuk menanganinya dan untuk menentukan bobol strategi tersebut digunakan Fuzzy AHP, sehingga diperoleh hasil sebagai berikut : stralegi Good Agriculture Practices J GAP dengan bobot 0,3190, strategi Good Handling Practicesl GHP dengan bobot 0,2886 dan stratagi penguatan kelembagaan dengan bobot 0,2813.