Browsing PKM - Penelitian by Author "Utami, Atika Nastaina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan kondimen kaya protein dan mineral berbahan baku ikan rucah melalui proses fermentasi
Yustikaningsih, Lina | Putri, Ryana Tammi | Kurnasih, Titin | Utami, Atika Nastaina | Zuhdi, Dervionaresti | Desniar (2014)Ikan rucah adalah ikan-ikan hasil tangkapan yang tidak termasuk tujuan utama penangkapan, biasanya berukuran kecil dan mempunyai tulang yang tidak terlalu keras (Kurnianti 2013). Oleh karena itu, ikan rucah dapat dikonsumsi ...