Browsing Proceedings by Author "Rusky I. Pratama"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kimia Ikan Salai
Sumaryanto | Rusky I. Pratama | Joko Santoso | Tjahja Muhandri | Tatty Yuniarti | Luthfi Assadad (2011)Ikan salai merupakan salah satu produk tradisional perikanan khas Indonesia (exotic indigenous food). Produk olahan ikan berupa ikan asap ini diproduksi oleh unit usaha berskala kecil dan menengah (UKM) di beberapa propinsi ...