Browsing Proceedings by Author "Pandi, I Gde Suranaya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggunaan Jenis Bahan Pengemas dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Mutu Pindang Ikan Tongkol
Pandi, I Gde Suranaya | Mangku, I Gde Pasek | Suparwata, I N. Berata (1997)Ikan pindang mempakan salah satu bentuk semi basah yang cepat mengala~nki erusakan (perishable food) dan umumnya daya simpannya berkisar 2-3 hari. Penelitian ini bertujuan untuk nzempelajari pengaruh penggunaan jenis bahan ...