Efektivitas Media Kultur dengan Penambahan Serbuk Gergaji dan Sumber Nutrisi terhadap Pertumbuhan Miselia Pleurotus ostreatus

Abstract

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan jamur yang sering dikonsumsi masyarakat dan dibudidayakan karena memiliki kandungan gizi yang tinggi. Jamur tiram berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan pangan fungsional. Proses perkembangan teknologi budi daya jamur tiram saat ini semakin meningkat. Keberhasilan budi daya jamur tiram ditentukan oleh kualitas media, faktor lingkungan dan kualitas bibit yang digunakan. Bibit jamur merupakan faktor yang menentukan seperti halnya bibit untuk tanaman lainnya, karena dari bibit yang unggul akan menghasilkan tubuh buah yang berkualitas tinggi dan memungkinkan dapat beradaptasi terhadap lingkungan yang lebih luas. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mendapatkan media yang efektif dan berkualitas melalui uji pertumbuhan diameter koloni dan biomassa miselia isolat P. ostreatus pada media kultur dengan penambahan serbuk gergaji dan sumber nutrisi. Penelitian dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian lanjutan. Pada uji pendahuluan digunakan dua media berbeda (PDA dan MEYEA) untuk mendapatkan media terbaik yang akan digunakan pada uji lanjutan yang ditambahkan dengan perlakuan serbuk gergaji dan sumber nutrisi. Data yang diperoleh kemudian dianalisis statistik dengan uji F untuk melihat pengaruh media dan kombinasi perlakuan terhadap isolat Pleurotus ostreatus, jika berpengaruh nyata maka diuji lanjut DMRT (Duncan’s Multiple Range Test) dengan taraf nyata 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media terbaik untuk pertumbuhan ketiga isolat Pleurotus ostreatus yang diuji adalah media MEYEA. Isolat P. ostreatus HO memiliki kecepatan pertumbuhan rata-rata diameter koloni 1.00 cm/hari dan biomassa 1.43 g, sedangkan isolat P. ostreatus TP dan P. ostreatus var. columbinus TB memiliki kecepatan rata-rata pertumbuhannya 0.90 cm/hari dan biomasssa masing-masing 0.18 g dan 0.19 g. Pada tahap selanjutnya, Isolat P. ostreatus HO tumbuh baik pada media MEYEA yang diberikan tambahan serbuk gergaji dan sumber nutrisi dengan kecepatan rata-rata pertumbuhan diameter koloni 1.23-1.50 cm/hari dan biomassa miselia 0.95-1.19 g, sedangkan isolat P. ostreatus TP dan P. ostreatus var. columbinus TB memiliki kecepatan rata-rata pertumbuhan diameter koloni masing-masing 0.34-1.06 cm/hari dan 0.35-1.06 cm/hari, dan biomasssa masing-masing 0.23-0.30 g dan 0.31-0.60 g. Ketiga isolat P. ostreatus memiliki karakteristik morfologi koloni yang khas dan berbeda. Perlakuan media MEYEA mampu meningkatkan kecepatan pertumbuhan miselia isolat P. ostreatus dengan urutan dari yang tercepat ialah isolat P. ostreatus HO, P. ostreatus var. columbinus TB dan P. ostreatus TP, sehingga dapat direkomendasikan untuk penggunaan media dan jenis isolat.