Search
Now showing items 1-1 of 1
Fermentasi spontan cuka aren ( Arenga pinnata, Merr. )
(IPB University, 1990)
Dari pengamatan terhadap fermentasi spontan cuka aren pada tiga lokasi berbeda di desa Cibogo, Bogor berhasil diamati suksesi mikroflora yang berperan di dalamnya. Terjadi pola suksesi yang sama pada ketiga tong, yaitu ...