Zaelani, Bella Fatima Dora | Safithri, Mega | arman, Kustiariyah T (2018)
Kulit ikan kakap merah berpotensi sebagai sumber kolagen alternatif yang dapat meningkatkan nilai tambah limbah industri perikanan dan industri pangan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi kolagen dengan metode larut asam ...