Now showing items 1-1 of 1

    • Aktivitas lipase Pseudomonas cepacia dalam susu pasteurisasi 

      Yusnita, Lilia (2006)
      Salah satu penyebab kerusakan susu adalah aktivitas lipase yang dihasilkan oleh Pseudomonas cepacia. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh faktor perlakuan terhadap aktivitas lipase serta menentukan kinetika ...