Browsing UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Author "Safitri, Nurlaela"
Now showing items 1-1 of 1
-
Formula media pertumbuhan bakteri asam laktat Pediococcus pentosaceus menggunakan substrat whey tahu
Safitri, Nurlaela | Meryandini, Anja | Sunarti, CandraTiti (2016)Bakteri asam laktat (BAL) dan asam laktat yang diproduksinya dapat digunakan untuk meningkatkan masa simpan dan pengawetan bahan pangan. Media MRS merupakan media untuk pertumbuhan BAL, namun pada skala industri tidak layak ...