Nabilah, Firyal Noviatanti | Listiyowati, Sri | Astuti, Rika Indri (2021)
Indonesia mempunyai kelimpahan dan keragaman komoditas pangan, termasuk pangan fermentasi. Namun, analisis metadata tentang diversitas pangan fermentasi belum dilaporkan. Selain itu, perbandingan kandungan gizi pangan ...