Search
Now showing items 1-1 of 1
Potensi susu kerbau dan susu kambing sebagai bahan dasar pembuatan keju ditinjau dari kandungan protein
(IPB (Institut Pertanian Bogor), 2016)
Susu kerbau dan susu kambing telah menjadi pilihan utama sebagai bahan
baku pembuatan keju terkenal di beberapa negara Eropa karena menghasilkan keju
berkualitas tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ...